Na het verwijderen van het gistbezinksel wordt de fles aangevuld. De hoeveelheid suiker in de liqueur de dosage helpt bepalen welke aanduiding op het etiket komt en beïnvloedt de uiteindelijke balans.
Lees de schaal in de goede richting
Extra dry klinkt droger dan brut, al bevat deze categorie juist meer suiker. Wie zeer droog zoekt, kijkt naar brut nature of extra brut.
De cijfers voorspellen de smaak niet volledig. Zuur, rijpheid en stijl van de wijn bepalen mee hoe zoet of strak hij overkomt.
Dosage als stijlkeuze
De producent gebruikt de laatste toevoeging om de wijn in balans te brengen. Proef dezelfde stijl van verschillende huizen om te merken hoe verschillend eenzelfde categorie kan uitvallen.