Een mooi etiket zegt weinig over wat je graag drinkt. Begin bij een paar concrete aanwijzingen. Champagne vertelt je de herkomst, brut of extra brut zegt iets over de suiker na dosage, en een eventueel jaartal vertelt dat de druiven uit één oogst komen. Daarna kun je verder kijken naar druif, dorp en maker.
Wat staat er zeker op?
Op een fles Champagne vind je de beschermde herkomst, de naam van de producent of het merk, de droogteaanduiding, het alcoholpercentage en inhoudsmaat. Ook gegevens als het professionele registratienummer en de partijcode horen bij de verplichte informatie. Een deel kan op een achteretiket of via de actuele digitale informatie staan.
De droogteaanduiding is een nuttig begin. Brut bevat minder suiker dan extra dry, ondanks de naam van die laatste categorie. Wie dit verschil wil begrijpen, kan de aparte gids over dosage gebruiken.
Wat betekenen RM, NM en CM?
Voor het registratienummer staan letters die de beroepscategorie van de maker aanduiden. RM staat voor récoltant-manipulant: een wijnbouwer die de eigen oogst verwerkt en de wijn onder eigen naam verkoopt. NM duidt een négociant-manipulant aan, een producent die ook druiven kan inkopen. CM verwijst naar een coöperatie die wijn maakt.
Deze letters zijn geen kwaliteitscijfer. Ze helpen je begrijpen hoe de productie is georganiseerd. Vraag bij een bezoek gerust waar de druiven vandaan komen en wie de wijn maakt.
Wat staat er soms op?
Millésimé betekent dat de wijn uit één oogstjaar komt. Blanc de blancs en blanc de noirs verwijzen naar de kleur van de gebruikte druiven. Grand cru en premier cru gaan over de herkomst uit historisch aangewezen gemeenten. Niet ieder etiket vermeldt zulke details, ook wanneer de wijn een duidelijk verhaal heeft.
Een etiket is het begin van je keuze. Wil je weten hoe de cuvée is samengesteld of hoe lang de flessen hebben gerijpt, lees dan de informatie van de producent of vraag het tijdens een proeverij.